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Cultivada tanto en Asia como en Centroamérica, la cúrcuma es un producto elaborado a partir del tallo de la planta que lleva el mismo nombre. Es también uno de los componentes del curry. Su sabor suave y su color amarillo le convierten en un condimento muy versátil, el cual puede utilizarse para saborizar arroces, pastas, sopas, salsas, legumbres, ensaladas, etc. El uso más tradicional es en pescados y en el pollo al curry o a la cúrcuma.
