Se le llama coloquialmente maicena a la harina de almidón de maíz. La maicena se utiliza para hacer pan, pastas, bizcochos, bases de pizza, etc., y como espesante para sopas, chocolate caliente, crema pastelera, y helados.
Puede utilizarse sola o, de manera más común, mezclada con harina de arroz o fécula de papa, para recetas tanto saladas como dulces.
Nicole M. –
Maria Alejandra Fuenzalida Marholz –
Stefani B. –
Cristián Vogel –
Emmanuelle Renaud –
Maria eugenia Rojas fuentes –
Amanda Valenzuela Ramirez –