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La mayor parte de la planta es comestible, en algunas zonas se consume la raíz, pero son las hojas frescas y las semillas secas las que se utilizan más ampliamente en la cocina.
Las semillas son ampliamente utilizadas en la cocina tradicional por su poder conservante, por su sabor suave y dulce, y por su aroma. Por ello es muy utilizado en las cocinas árabes y asiáticas, formando parte de numerosas mezclas de condimentos como el Curry o el ras al-hanout marroquí.
Utilizalo también en productos de panadería y bollería, (como galletas o pan); en la preparación de postres lácteos y compotas, combinando bien con frutas ácidas.
Esta versátil semilla también puede usarse en platos de carne de cerdo y cordero, a los que proporciona un toque aromático.
| Seleccione Cantidad | x 100 gr, x 50 gr |
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Claudia F. –
no me gustó el sabor, es intenso y no sabe a cilantro, no sé en qué usarlo para favorecer el sabor
susan black –
muy buenas
Paola R. –
Anónimo –
Carla Araos –