Té Pu-Erh posee un aroma a tierra distintivo. Se diferencia del té negro ya que a esta variedad se le deja crecer una capa delgada de moho en las hojas. Por supuesto, estos son inofensivos y son conocidos en la cultura China por tener efectos medicinales. Como los grandes vinos reserva, al Pu-reh se lo deja añejar por varios años en barricas de madera hasta que adquiere su gusto inconfundible.