Semilla de hinojo

Desde: $1.250

El hinojo es una hierba de olor dulce, originario del Mediterráneo, que se ha empleado desde la antigüedad con diversos fines medicinales.

Aunque se pueden agregar en ensaladas, salsas y productos horneados, la forma más común de ingerirlas es a través de una infusión. Esta bebida se caracteriza por tener un aroma fuerte y un ligero sabor a anís. Es relajante y le aporta al organismo una cantidad importante de antioxidantes.

Si no sabes como emplearlo en tu cocina te dejamos aquí algunas ideas:

  • En la cocina mediterránea se emplean principalmente cocidas acompañando platos de pescados grasos, como el salmón o la caballa. También gratinadas, o a la brasa, servidas con pescados blancos.
  • Los italianos utilizan estas semillas para condimentar las carnes de cerdo, jabalí y conejo, las salchichas frescas, el pescado y el marisco. También forma parte de los antipasti (aperitivos fríos) y aromatizan las salsas con base de tomate.
  • Son muy populares en el sur de Francia, dónde se encuentran con frecuencia en las mezclas de hierbas provenzales.
  • En Europa del norte y central se utilizan para condimentar el pan de centeno, pastas, las verduras en salmuera, aliños, el vinagre de hierbas y encurtidos.
  • En India se suelen servir después de la cena como producto que facilita la digestión y que, además, sirve para refrescar el aliento.

 

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